Ātrās apkalpošanas kafejnīcā „Panna” var paēst gan brokastis, gan pusdienas un vakariņas

Vairāk attēlu galerijā

Pirms sešiem gadiem kafejnīca “Panna” uzsāka savu darbību Lielvārdes mākslas skolas telpās. Klientu skaits auga, par šauru kļuva gan apmeklētājiem, gan darbiniekiem. SIA „Māris & Co” īpašniekam Mārim Mālmeisteram radās doma būvēt jaunu ēku. Ar Hipotēku bankas palīdzību tāda tapa astoņu mēnešu laikā Ausekļa ielā 14a - netālu no mākslas skolas ēkas. Klientiem jaunā „Panna” atvērta jau divus mēnešus.

M.Mālmeisters stāsta, ka jauno ēku cēla SIA „RRKP būve” no Aizkraukles, jumtu lika SIA „Jumti” un SIA „AIG” – ar darbu kvalitāti viņš ir apmierināts. Ēkas interjerā īstenotas viņa ieceres.

Kafejnīcā vienlaikus var paēst apmēram 60 klientu. Uz jautājumu, vai, ceļot ēku, tomēr nebaidīja inflācija, kuras dēļ cilvēku pirktspēja arvien samazinās un kuras dēļ varētu trūkt klientu, M.Mālmeisters atbildēja noraidoši: „Nē, nebaidīja gan! Jutām, ka būs labi, un prognozes ir piepildījušās – klientu skaits apliecina, ka ātrā ēstuve ir vajadzīga! Ja spēsim noturēt kvalitāti, saglabāsim arī klientus, ja ne, pazaudēsim. Mēs darām visu, lai būtu kvalitāte! Klienti viens otram pastāsta, ka te var garšīgi paēst. Ja klientu skaits sāks sarukt, tas būs kā trauksmes signāls, ka kaut kas nav kārtībā!”

Bet pagaidām patīkami esot vērot, ka dažs klients, kurš paēdis pusdienas, vakariņot ierodas kopā ar ģimeni.

Kafejnīcas „Panna”vadītāja Anita Čakša stāsta, ka M.Mālmeisters ir kritisks ēdienu kvalitātes vērtētājs – ja kas nav garšīgs, tā arī pasaka. Un tas ir pamatoti, jo arī pats M.Mālmeisters ir diplomēts pavārs, viņa pavāra tērps allaž ir gatavībā, tikai reti sanāk to uzvilkt.  

“Reiz mūsu pavāres bija saslimušas, Māris uzvilka savu „uniformu” un stājās pie plīts. Arī es pēc profesijas jau 12 gadus esmu pavāre, un mana sirds ir tur, virtuvē. Strādāt pie plīts kopā ar Māri – tas ir ļoti patīkami, viņš ir gudrs, precīzs un prasīgs. Jā, kritisks gan, bet vienlaikus arī ļoti labs cilvēks,” atzīst A.Čakša.

„Jā, kāpēc gan melot un glaimot? Pasaku uzreiz, ja kāds ēdiens nav labs,” saka M.Mālmeisters. „Ja garšos pašiem, garšos arī klientiem! Mēs ieklausāmies arī klientu vēlmēs un cenšamies izpildīt viņu pasūtījumus.”
 
Ātrās apkalpošanas kafejnīca “Panna” katru dienu piedāvā 5 veidu zupas, 18 -  22 dažādus otros ēdienus, līdz 15 veidu salātus un 10 veidu saldos.  Otro ēdienu skaitā ir arī M.Mālmeistera firmas ēdiens – cepts „Ēģiptes sams”. Tas  gan ir audzēts Aizkraukles rajona dīķos. Kāpēc Ēģiptes? Esot tāda speciāla šķirne!

“Piedāvājam arī uz vietas ceptas pankūkas – ne velti kafejnīca saucas „Panna” un pie ieejas siena ir dekorēta ar kādreiz izmantotajām pannām. Tur ir redzama arī pati pirmā panna, ar kuru sākām darbu vecajā kafejnīcā,” stāsta A.Čakša.
 
Klientiem visa virtuve ir kā uz delnas – ēdienu gatavošana notiek viņu acu priekšā, un arī tas liek mobilizēties, lai viss būtu kārtībā.

Kafejnīca piedāvā kulinārijas un konditorejas izstrādājumus, ēdienus līdzņemšanai, klāj galdus banketiem, kā arī organizē izbraukuma tirdzniecību.

Ātrās apkalpošanas kafejnīca „Panna” strādā katru dienu no pulksten 9.00 līdz 21.00, bet vasarā darba laiks būs līdz pulksten 22.00.

Sīkāka informācija par kafejnīcas pakalpojumiem ir pieejama mājas lapā:  www.marisco.lv