Ko ēd latvieši?

Laiks rit uz priekšu, un mainās ne tikai tehnoloģijas, bet arī cilvēku paradumi. Kā tad īsti ir ar ēšana paradumiem, vai laika gaitā nav izzudusi mūsu nacionālā virtuve, vai mēs nesākam pārņemt Amerikas ēšanas paradumus?

Kādi ir latviešu nacionālie ēdieni

Speciālisti latviešu nacionālos ēdienu raksturo kā maigus, tomēr ar diezgan augstu tauku saturu. Mūsu ēdieni ir sātīgi, bet neizceļas ar lielu garšvielu bagātību. Vispazīstamākais mūsu tautas ēdiens, ko īpaši iecienījuši un ievērojuši ārzemju tūristi, ir pelēkie zirņi ar speķi. Tūristi tieši pēc šī ēdiena atpazīst latviešu nacionālo virtuvi. Savu popularitāti jau no seniem laikiem ir saglabājušas dažādas putras - miežu, grūbu. Vecākas paaudzes cilvēki šo ēdienu ar prieku liek galdā arī šobrīd.

Ietekme no kaimiņiem

Protams, nav bijis iespējams saglabāt tīras tradīcijas. Mūsu nacionālo virtuvi ir ietekmējusi gan Vācija, gan Krievija, Lietuva un Igaunija. Šobrīd, laikā, kad visu pasauli var apceļot ar interneta palīdzību, pie mums ienāk arī tradīcijas no ASV un citām attālām valstīm. Arvien biežāk rodas iespēja izmēģināt kādu eksotisku ēdienu, ko gatavo no izejvielām, kas pie mums nav atrodamas. Diemžēl, arī pie mums ir kļuvušas populāras tā saucamās „ātrās” ēstuves, kur veselīgu ēdienu praktiski nav iespējams iegādāties. Dietologi uztraucas, ka arī pie mums iedzīvotāji, īpaši bērni, kļūst dūšīgāki. Tas vērojams īpaši pilsētās, kur ir brīva piekļuva šādiem restorāniem.

Kas iecienīts šodien

Veicām nelielu aptauju, lai uzzinātu, vai Latvijas iedzīvotāji nav aizmirsuši, kas ir mūsu pašu ēdiens. Noskaidrojām, ka vairākums ir latviešu virtuves piekritēji. Tomēr, mūsu pašu ēdiens tiek gatavots pārsvarā svētku laikā. Ikdienā, kad darbs vai skola neļauj paēst brokastis vai pusdienas mājās, populāras ir „ātrās” ēstuves. Daudzi teic, ka ēdiens ir garšīgs un viņus nesatrauc tas, ka tas ir neveselīgs.

Tomēr mēģināsim saglabāt savas valsts tradīcijas. Ir vērtīgi kādreiz pamēģināt jaunu ēdienu no vecmāmiņas recepšu grāmatas, nevis no itāļu, franču vai citām pavārgrāmatām.