Ogrē ceptā maize sudraba un zelta vērtē

Šodien 14.starptautiskās pārtikas izstādes "Riga Food 2009" atklāšanas ceremonijā noskaidroti un apbalvoti Latvijā labākie biezpiena desertu, sviesta, medus un maizes ražotāji, informē izstādes rīkotāji.

SIA "Fazer Maiznīcas" ieguva zelta diplomu par "Fazer saldskābmaizi", sudraba diplomu par "Fazer 100% rudzu maizi", kā arī "Druva Kublu saldskābmaizi".

Maizes konkurss šogad notika trīs maizes izstrādājumu grupās: rudzu klona maize (klasiska, bez sēklām, graudiem, speciālām piedevām vai īpašu cepšanas veidu), rudzu saldskābmaize un rudzu-kviešu saldskābmaize.

Konkursā pirmo reizi tika izmantota sensorās vērtēšanas metode, kas paredz vērtēt katra produkta kvalitāti atsevišķi, nevis noteikt labāko, salīdzinot iesniegtos produktus savā starpā.

Konkursā kopā tika vērtēti 34 paraugi no 12 maizes ceptuvēm. Zelta diplomus saņēma 11 maizes paraugi, sudraba diplomus - 17 maizes paraugi, savukārt bronzas diplomus - pieci maizes paraugi.