Profesionālo skolu pedagogi apgūst jaunākās tendences pavārmākslā 

Vairāk attēlu galerijā

Ogrē norisinājās seminārs "Mūsdienu jaunākās tendences pavārmākslā", ko organizēja biedrība "Siera klubs" sadarbībā ar Ogres tehnikumu.

Seminārā piedalījās vairāk nekā 30 topošo ēdienu gatavotāju skolotāju no Dagdas, Vecbebru, Aizkraukles, Ventspils, Liepājas, Valmieras, Smiltenes, Gulbenes, Rīgas un Ogres profesionālās izglītības iestādēm.

"Ogres tehnikumu par semināra norises vietu izvēlējāmies tāpēc, ka šeit ir moderni aprīkotas ēdienu gatavošanas laboratorijas, te ir arī pietiekamā daudzumā atbilstoši  trauki, lai šefpavārs sagatavotās uzkodas varētu pasniegt katru atsevišķi savā trauciņā. Venecuēlas pavārs demonstrēja uzkodas, ar kādām mēs Latvijā sastopamies pirmoreiz. Viņam ir ļoti neparastas mērces, īpašs noformējums, un ļoti laba garšas izjūta, ko novērtē arī ēdienu baudītāji," informē biedrības "Siera klubs" valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova. 

Praktiskajās nodarbības semināra dalībnieki varēja iepazīt jaunas un modernas tendences uzkodu pagatavošanā un pasniegšanā. Meistarklasi vadīja OT šefpavārs no Venecuēlas Germans Andres Cuotto Silva.

Eksotisko uzkodu gatavošanā piedalījās ne tikai profesionālo izglītības iestāžu pedagogi, bet arī OT 2.kursa audzēkņi, kurus šefpavārs izvēlējās sev par palīgiem.

"Gatavojām uzkodas no dažādiem eksotiskiem produktiem. Iemācījos daudz ko jaunu, un tas man palīdzēs pilnveidot savu profesionālo meistarību," atzīst OT Ēdināšanas  pakalpojumu izglītības programmu nodaļas 2.kursa audzēknis Gatis Štulbergs.

Savukārt teorētiskajā daļā semināra dalībnieki noklausījās žurnāla "Četras sezonas" izdevējas Signes Meirānes lekciju "Uztura kultūra un mode".

S.Meirāne, kura ir septiņu kulinārijas grāmatu autore, trīs no saviem izdevumiem dāvināja arī OT bibliotēkai, kur ar tiem varēs iepazīties audzēkņi un pedagogi.

Ne mazāk interesanta tikšanās semināra dalībniekus gaidīja ar AS "Interbaltija AG" mārketinga vadītāju, vīnu pazinēju Solvitu Meļņikovu. Semināra noslēgumā notika arī vīnu un dažādu siera šķirņu degustācija.

Biedrība "Siera klubs" profesionālo skolu pedagogiem šogad organizējusi jau trīs izglītojošus seminārus. "Šis, ceturtais, seminārs, ir kā dāvana iepriekšējo semināru dalībniekiem. Mēs esam ļoti pateicīgi Ogres tehnikumam par viesmīlīgo uzņemšanu, un, ja vēl tehnikuma direktore Ilze Brante ir kopā ar semināra dalībniekiem, tas mums ir liels gods," uzsver V.Davidanova.