OT audzēkņi piedalās "Aikāgaršo" šefpavāra meistarklasē 

Vairāk attēlu galerijā

Šodien pie Ogres tehnikuma (OT) Ēdināšanas pakalpojumu, pārtikas ražošanas un viesmīlības izglītības programmu audzēkņiem viesojās Rimi veselīgas ēšanas kustības "Aikāgaršo"  šefpavārs Normunds Baranovskis.

""Aikārgaršo" kustības uzdevums ir mācīt cilvēkiem gatavot un lietot uzturā veselīgus produktus,” atklāj N.Baranovskis. Pieredzējušais šefpavārs ir biežs viesis Latvijas skolās, TV pārraidēs un labdarības akcijās.

Ogres tehnikuma mācību virtuvē pieredzējušā meistara vadībā tika pagatavoti salāti no gurķiem, mango, granātābola, greipfrūtiem, spinātiem un krēmsiera ar mērci, kuras sastāvā ietilpst olīveļļa un laima sula. Salātu pagatavošanā tika iesaistīti arī topošie pavāri, kuri cītīgi sekoja pieredzējušā meistara norādēm.

"Dodoties un meistarklasēm, es vienmēr cenšos parādīt jauniešiem no tādu, ar ko viņi nesastopas ikdienā un ko varbūt dažkārt neiemāca skolā. Piemēram, šodien parādīju, kā maksimāli ātrā laikā nomizot granātābolu, kā pagatavot ķiploku biezeni vai kā sagatavot citrusauga fileju. Tā ir pieredze, kas viņiem kādreiz var noderēt. Mēs visi zinām, kā garšo tradicionālie ēdieni, piemēram, kartupeļi un karbonāde. Bet es izvēlos produktus, kurus mēs ikdienā nelietojam – kaut vai mango, ko var izmantot visdažādākajos veidos gan saldajos, gan sāļajos ēdienos. Šodien, noformējot salātus, izmantojām arī ziedputekšņus, kas ir arī veselīgi,” stāsta N.Baranovskis.

"Tie ir ļoti ekskluzīvi salāti. Arī mācību procesā mēs mēģinām audzēkņus iepazīstināt ar produktiem, tostarp eksotiskām garšvielām, ko ikdienā neesam raduši lietot ēdienu pagatavošanā,” norāda OT  Ēdināšanas pakalpojumu, pārtikas ražošanas un viesmīlības izglītības programmu profesionālo priekšmetu skolotāja Inguna Juhņeviča.

N.Baranovskis tehnikuma audzēkņiem mācīja ne tikai pagatavot ēdienus, bet arī informēja par iespēju iziet praksi RIMI tirdzniecības centros. Daži no topošajiem pavāriem pēc veiksmīgas darbošanās meistarklasē, to arī izmantoja un pieteicās gan praksē, gan arī darbā skolas brīvlaikā.